La Cucina Italiana

Giorgio Marone och Antonio Torre, båda från Turin, öppnade La Cucina Italiana 2018 med regeln att inget kommer med på menyn om det inte tillhör den italienska t…Giorgio Marone och Antonio Torre, båda från Turin, öppnade La Cucina Italiana 2018 med regeln att inget kommer med på menyn om det inte tillhör den italienska traditionen eller växer ur den. Färsk pasta, gnocchi och såser görs på plats varje dag, och flera rätter avslutas över öppen låga i pannan.

Tagliolini med svart tryffel och smör, pasta allo scoglio med räkor, blåmusslor, venusmusslor och kalmar, tagliatelle med kanin och foie gras med svart tryffel står bredvid havsabborre som bakas med vitlöksolja, tomater, oliver, kapris och venusmusslor. Tiramisu, en liten chokladtartelett och en hemgjord flan avslutar måltiden.