La Cucina Italiana

Giorgio Marone en Antonio Torre, allebei uit Turijn, openden La Cucina Italiana in 2018 met de regel dat niets op de kaart komt tenzij het tot de Italiaanse tra…Giorgio Marone en Antonio Torre, allebei uit Turijn, openden La Cucina Italiana in 2018 met de regel dat niets op de kaart komt tenzij het tot de Italiaanse traditie behoort of eruit voortkomt. Verse pasta, gnocchi en sauzen worden elke dag zelf gemaakt, en verschillende gerechten worden boven een open vlam in de pan afgemaakt.

Tagliolini met zwarte truffel en boter, pasta allo scoglio met garnalen, mosselen, venusschelpen en inktvis, tagliatelle met konijn en foie gras met zwarte truffel staan naast zeebaars uit de oven met knoflookolie, tomaten, olijven, kappertjes en venusschelpen. Tiramisu, een chocoladetaartje en een huisgemaakte flan sluiten de maaltijd af.