Gran Canaria Fisch & Meeresfrüchte

Fisch auf Gran Canaria ist Atlantikfisch, und er wird schlicht serviert: gegrillt oder gebraten, oft im Ganzen, mit Papas arrugadas und Mojo als Beilage. Die Häfen sind der Ort dafür. Arguineguín an der Südwestküste hat neben dem Tourismus noch immer eine aktive Fischerei, und Puerto de las Nieves unterhalb von Agaete ist ein kleines Fischerdorf mit Cafés am Kai und natürlichen Felsenbecken gleich daneben. Las Palmas, mit dem Meer auf zwei Seiten der Stadt, hat eine eigene Reihe von Fischrestaurants.

Rechnen Sie eher mit einer kurzen Tafel als mit einer langen Speisekarte. Fragen Sie, was an diesem Tag hereingekommen ist, und wenn ein ganzer Fisch nach Gewicht berechnet wird, fragen Sie nach dem Preis für Ihren, bevor er auf den Grill kommt. Planen Sie auch Zeit ein: Fisch, der auf Bestellung zubereitet wird, braucht länger als ein Teller im Ferienort. Salzfisch hat in der kanarischen Küche einen eigenen Platz, im Sancocho, serviert mit Kartoffeln, Mojo und Gofio.