Poemas by Hermanos Padrón

Poemas ist das Restaurant der Brüder Padrón, Juan Carlos und Jonathan, in Las Palmas und belegt einen Teil des Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel, mit eigen…Poemas ist das Restaurant der Brüder Padrón, Juan Carlos und Jonathan, in Las Palmas und belegt einen Teil des Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel, mit eigenem Eingang neben der Pianobar. Im Alltag leitet Icíar Pérez die Küche, eine von den Brüdern ausgebildete Köchin aus El Hierro. Die Gerichte entfernen sich bewusst von der Tradition hin zu internationalen Aromen und Texturen, mit einer klaren Vorliebe für das Meer, und das Restaurant trägt einen Michelin-Stern.

Einige Teller beruhen auf Gemälden von Néstor, dem Maler aus Gran Canaria, die in Essen verwandelt wurden. Es werden zwei Degustationsmenüs serviert, und der Keller führt fast 300 Weine von den Kanaren, aus dem übrigen Spanien und aus dem Ausland, ausgewählt vom Sommelier.