Poemas by Hermanos Padrón

Poemas är den restaurang i Las Palmas som drivs av bröderna Padrón, Juan Carlos och Jonathan, och den tar upp en del av Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel…Poemas är den restaurang i Las Palmas som drivs av bröderna Padrón, Juan Carlos och Jonathan, och den tar upp en del av Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel, med egen entré bredvid pianobaren. I vardagen leds köket av Icíar Pérez, en kock från El Hierro som utbildats av bröderna. Rätterna tar medvetet steget bort från traditionen mot internationella smaker och texturer, med en tydlig förkärlek för havet, och restaurangen har en Michelinstjärna.

Vissa rätter bygger på målningar av Néstor, konstnären från Gran Canaria, omvandlade till mat. Två avsmakningsmenyer serveras, och vinkällaren listar närmare 300 viner från Kanarieöarna, övriga Spanien och utlandet, utvalda av sommelieren.