Gran Canaria IJs en desserts

Canarische nagerechten draaien om amandelen, honing, gofio en fruit. Bienmesabe, een dikke crème van amandel en honing, is de eerste om te proberen en wordt vaak over ijs geschept. Frangollo is een melkpudding met maïs, en de amandelen wijzen naar de bergen: het toerismebureau van het eiland noemt Tejeda, in het midden, speciaal om zijn amandelbomen.

Met een ijsje eindigen veel avonden aan de kust. Heladerías liggen langs de boulevards van de vakantieplaatsen in het zuiden, rond de haven van Puerto de Mogán en in de straten achter Las Canteras in Las Palmas, en veel ervan blijven tot laat op de avond open. Voor de traditionele zoetigheden kijk je beter bij de bakkers en banketbakkers in de stadjes dan op de menukaarten van de vakantieplaatsen, die meestal vasthouden aan internationale desserts.