Gran Canaria Alta cocina
Alta cocina en Gran Canaria
La alta cocina en Gran Canaria es un grupo reducido de cocinas más que una escena, y se reparte entre Las Palmas y la costa sur. Los locales de la ciudad funcionan por su cuenta y cocinan tanto para residentes como para visitantes. En la costa, las cocinas más ambiciosas se encuentran entre los hoteles grandes y a lo largo de los paseos marítimos de las zonas turísticas.
El hilo común es el producto de la isla: pescado del Atlántico, queso de cabra, gofio, fruta y verdura locales, reinterpretados en un menú degustación o en una carta corta. Cuenta con reservar con antelación, sobre todo para una mesa en fin de semana, y con que un menú degustación ocupe casi toda la velada. El código de vestimenta es arreglado pero informal, no de etiqueta, aunque la ropa de playa no está bien vista. Si te alojas en el sur, recuerda que cenar en Las Palmas supone casi una hora de coche por trayecto.