Gran Canaria Fijne keuken

Fine dining op Gran Canaria is eerder een klein groepje keukens dan een echte scene, en het is verdeeld over Las Palmas en de zuidkust. De restaurants in de stad staan op zichzelf en koken net zo goed voor bewoners als voor bezoekers. Aan de kust vind je de ambitieuzere keukens bij de grotere hotels en langs de boulevards van de vakantieplaatsen.

De rode draad is het product van het eiland: Atlantische vis, geitenkaas, gofio, lokaal fruit en lokale groenten, opnieuw bedacht in een proefmenu of een korte kaart. Reken erop dat je vooraf moet reserveren, vooral voor een tafel in het weekend, en dat een proefmenu het grootste deel van een avond in beslag neemt. De kleding is smart casual en niet formeel, maar strandkleding is niet welkom. Verblijf je in het zuiden, bedenk dan dat een diner in Las Palmas een rit van bijna een uur per richting betekent.