Gran Canaria Grill

Het grillrestaurant is het vleesrestaurant van het eiland, en het bestaat in twee vormen. De landelijke versie ligt landinwaarts en hoger op, in de dorpen van het midden en het noorden, en bereidt varkensvlees, kip, geit en konijn boven houtskool of hout, geserveerd met papas arrugadas, mojo en een salade in plaats van een reeks gangen. Het is de logische lunchstop tijdens een rit door de heuvels.

De tweede vorm is het steakhouse, te vinden langs de vakantiekust in het zuiden en in Las Palmas, met geïmporteerde stukken rundvlees, een grill in het zicht en een langere wijnkaart. De porties zijn bij beide groot, en samen delen is heel gewoon. Het praktische punt is de rit: de grillrestaurants landinwaarts bereik je via bergwegen die traag zijn voor hun afstand, dus wie rijdt, krijgt bij de lunch de waterkan.